Suivi et traçabilité dans la production de viande grâce à RFID

Le système BL ident RFID HF de Turck garantit la transparence et la traçabilité de la production porcine dans un abattoir chinois.

Chez un producteur de viande chinois, Turck montre avec son système RFID que BL ident avec des classes de protection de IP67 à IP69K répond à la fois aux exigences élevées de robustesse de l'industrie et aux vitesses de lecture/écriture requises dans le traitement de la viande. Les supports de données sont intégrés dans les crochets à viande de manière à ce qu'ils ne puissent pas être endommagés et puissent être lus de manière fiable et rapide.

  • Le TW-R10 est protégé de manière fiable contre les dommages mécaniques dans le crochet métallique.

  • Le TNSLR-Q42TWD en IP69K est la tête de lecture/écriture idéale pour la production de viande

Le gouvernement chinois a décidé d'établir un système de surveillance et de traçabilité de la production de viande en Chine. L'objectif du gouvernement est de retracer à tout moment l'origine de chaque produit à base de viande et d'établir ainsi un mécanisme d'alerte précoce pour accroître la sécurité alimentaire.

Exigences du client

Tout au long du processus, chaque moitié du porc est attachée au même crochet, il était donc évident de lui fournir un support de données RFID. Le support de données RFID reprend les données du marquage auriculaire des moitiés de porc à l'arrivée à l'abattoir.

Pour une interrogation en temps réel des données, plusieurs têtes de lecture/écriture situées le long de la ligne de production identifient les crochets et donc les faces du porc pendant toute la durée du processus. Si des défauts de qualité sont constatés lors de l'inspection initiale de l'animal à l'abattoir, cette information est transmise directement à l'étiquette RFID du crochet.

A chaque étape de production, des têtes de lecture-écriture lisent les données du crochet pour suivre la situation de production en temps réel. Au cours du processus final d'emballage des produits carnés, les données sont écrasées du support de données dans une base de données et reliées à un support de données RFID sur l'emballage.

Portées et vitesses élevées

La condition préalable essentielle à la sélection du système RFID BL ident de Turck était de pouvoir lire et écrire huit octets à la volée, c'est-à-dire à la vitesse habituelle du convoyeur. En plus des huit têtes de lecture/écriture connectées, il est possible de connecter d'autres signaux analogiques ou numériques à chaque passerelle BL67, qui fonctionne comme une interface RFID. Si des points de contrôle supplémentaires sont nécessaires, des modules RFID et des modules d'E/S standard peuvent être ajoutés. Ceci réduit considérablement les coûts par nœud. La longue portée des têtes de lecture/écriture Turck protège les supports de données et les têtes de lecture/écriture des dommages mécaniques.

Système RFID HF optimal

D'autres bandes de fréquences telles que les systèmes RFID LF ou UHF n'étaient pas adaptées à l'application. La solution RFID de Turck dans la bande de fréquences HF est idéale pour les applications de transformation de la viande car elle n'interfère pas avec les autres équipements. De plus, Turck a développé le support de données TW-R10, qui peut être enfoncé directement dans le métal du crochet à viande et est ainsi protégé de manière fiable contre les dommages.

Le système HF de Turck peut détecter complètement les supports de données des crochets de passage afin que la production ne soit pas ralentie par l'utilisation de la RFID.

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